【原料】：
白膘250克、白糖75克、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生共200克、鸡蛋白3只、菱粉45克、食用红水。
【做法】：
1.将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末，与糖拌和，做成小丸子；将蛋白打在碗里，加菱粉、食用红水，打和成蛋白糊。
2.开四成熟的猪油（1000克）锅，将小丸子一只只地滚上蛋白糊，随即放入油锅滚炸约四分钟，起锅装盘。
炸玫瑰球 - 沪菜
- ·菜系：沪菜
- ·菜名： 炸玫瑰球
特点：(
肥而香甜。
)
【原料】：
白膘250克、白糖75克、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生共200克、鸡蛋白3只、菱粉45克、食用红水。
【做法】：
1.将白膘、红瓜、青梅、桔饼、红枣、蜜萝卜、葡萄干、蜜枣、花生剁成末，与糖拌和，做成小丸子；将蛋白打在碗里，加菱粉、食用红水，打和成蛋白糊。
2.开四成熟的猪油（1000克）锅，将小丸子一只只地滚上蛋白糊，随即放入油锅滚炸约四分钟，起锅装盘。
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