【原料】：
牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
【做法】：
1.牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出。
2.用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味，移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
红烧牛肉 - 沪菜
- ·菜系：沪菜
- ·菜名： 红烧牛肉
特点：(
)
【原料】：
牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
【做法】：
1.牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出。
2.用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味，移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。
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