白米虾[水虾米]类
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螯虾的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 31 | 水分(克) | 80.1 | 能量(千卡) | 93 |
| 能量(千焦) | 389 | 蛋白质(克) | 14.8 | 脂肪(克) | 3.8 |
| 碳水化合物(克) | 0 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 1.3 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.18 |
| 尼克酸(毫克) | 2.7 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 4.31 |
| a-E | 4.12 | (β-γ)-E | 0.14 | δ-E | 0.05 |
| 钙(毫克) | 85 | 磷(毫克) | 228 | 钾(毫克) | 550 |
| 钠(毫克) | 225.2 | 镁(毫克) | 2 | 铁(毫克) | 6.4 |
| 锌(毫克) | 1.45 | 硒(微克) | 7.9 | 铜(毫克) | 1.07 |
| 锰(毫克) | 3.25 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 602 | 亮氨酸 | 1155 | 赖氨酸 | 1159 |
| 含硫氨基酸(T) | 563 | 蛋氨酸 | 410 | 胱氨酸 | 153 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1087 | 苯丙氨酸 | 549 | 酪氨酸 | 538 |
| 苏氨酸 | 583 | 色氨酸 | 175 | 缬氨酸 | 609 |
| 精氨酸 | 1483 | 组氨酸 | 318 | 丙氨酸 | 1028 |
| 天冬氨酸 | 1329 | 谷氨酸 | 2399 | 甘氨酸 | 1540 |
| 脯氨酸 | 1025 | 丝氨酸 | 569 |
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