鹅蛋类
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鹅蛋的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 87 | 水分(克) | 69.3 | 能量(千卡) | 196 |
| 能量(千焦) | 820 | 蛋白质(克) | 11.1 | 脂肪(克) | 15.6 |
| 碳水化合物(克) | 2.8 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 704 |
| 灰份(克) | 1.2 | 维生素A(毫克) | 192 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 192 | 硫胺素(微克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.3 |
| 尼克酸(毫克) | 0.4 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 4.5 |
| a-E | 3.57 | (β-γ)-E | 0.93 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 34 | 磷(毫克) | 130 | 钾(毫克) | 74 |
| 钠(毫克) | 90.6 | 镁(毫克) | 12 | 铁(毫克) | 4.1 |
| 锌(毫克) | 1.43 | 硒(微克) | 27.24 | 铜(毫克) | 0.09 |
| 锰(毫克) | 0.04 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 636 | 亮氨酸 | 994 | 赖氨酸 | 976 |
| 含硫氨基酸(T) | 313 | 蛋氨酸 | 313 | 胱氨酸 | 0 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1074 | 苯丙氨酸 | 671 | 酪氨酸 | 403 |
| 苏氨酸 | 555 | 色氨酸 | 0 | 缬氨酸 | 815 |
| 精氨酸 | 797 | 组氨酸 | 242 | 丙氨酸 | 528 |
| 天冬氨酸 | 1182 | 谷氨酸 | 1602 | 甘氨酸 | 403 |
| 脯氨酸 | 564 | 丝氨酸 | 0 |
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