羊肉(肥瘦)(AVG)类
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羊蹄筋(泡发)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 89.5 | 能量(千卡) | 41 |
| 能量(千焦) | 172 | 蛋白质(克) | 8.4 | 脂肪(克) | 0 |
| 碳水化合物(克) | 1.9 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 28 |
| 灰份(克) | 0.2 | 维生素A(毫克) | 4 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 4 | 硫胺素(微克) | 0 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.44 |
| a-E | 0.44 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 14 | 磷(毫克) | 5 | 钾(毫克) | 1 |
| 钠(毫克) | 48.8 | 镁(毫克) | 6 | 铁(毫克) | 2.5 |
| 锌(毫克) | 0.69 | 硒(微克) | 0.99 | 铜(毫克) | 0.04 |
| 锰(毫克) | 0.08 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 148 | 亮氨酸 | 333 | 赖氨酸 | 384 |
| 含硫氨基酸(T) | 131 | 蛋氨酸 | 62 | 胱氨酸 | 69 |
| 芳香族氨基酸(T) | 347 | 苯丙氨酸 | 184 | 酪氨酸 | 163 |
| 苏氨酸 | 284 | 色氨酸 | 21 | 缬氨酸 | 287 |
| 精氨酸 | 624 | 组氨酸 | 87 | 丙氨酸 | 682 |
| 天冬氨酸 | 570 | 谷氨酸 | 784 | 甘氨酸 | 2060 |
| 脯氨酸 | 1373 | 丝氨酸 | 280 |
食物营养成分
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