羊肉(肥瘦)(AVG)类
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羊肉(青羊)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 75.3 | 能量(千卡) | 99 |
| 能量(千焦) | 414 | 蛋白质(克) | 21.3 | 脂肪(克) | 1.1 |
| 碳水化合物(克) | 1 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 53 |
| 灰份(克) | 1.3 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.14 |
| 尼克酸(毫克) | 5.6 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 9 | 磷(毫克) | 101 | 钾(毫克) | 151 |
| 钠(毫克) | 41.7 | 镁(毫克) | 9 | 铁(毫克) | 4.5 |
| 锌(毫克) | 0.94 | 硒(微克) | 3.81 | 铜(毫克) | 0.16 |
| 锰(毫克) | 0.05 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1057 | 亮氨酸 | 2010 | 赖氨酸 | 2050 |
| 含硫氨基酸(T) | 349 | 蛋氨酸 | 0 | 胱氨酸 | 349 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1596 | 苯丙氨酸 | 840 | 酪氨酸 | 756 |
| 苏氨酸 | 1095 | 色氨酸 | 172 | 缬氨酸 | 1220 |
| 精氨酸 | 1459 | 组氨酸 | 710 | 丙氨酸 | 1412 |
| 天冬氨酸 | 2167 | 谷氨酸 | 3827 | 甘氨酸 | 1122 |
| 脯氨酸 | 944 | 丝氨酸 | 848 |
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