羊肉(肥瘦)(AVG)类
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羊肉(前腿)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 71 | 水分(克) | 75.7 | 能量(千卡) | 110 |
| 能量(千焦) | 460 | 蛋白质(克) | 18.6 | 脂肪(克) | 3.2 |
| 碳水化合物(克) | 1.6 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 86 |
| 灰份(克) | 0.9 | 维生素A(毫克) | 10 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 10 | 硫胺素(微克) | 0.07 | 核黄素(毫克) | 0.21 |
| 尼克酸(毫克) | 5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.5 |
| a-E | 0.5 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 7 | 磷(毫克) | 181 | 钾(毫克) | 108 |
| 钠(毫克) | 74.4 | 镁(毫克) | 18 | 铁(毫克) | 2.4 |
| 锌(毫克) | 2.21 | 硒(微克) | 5.38 | 铜(毫克) | 0.15 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 606 | 亮氨酸 | 1215 | 赖氨酸 | 1578 |
| 含硫氨基酸(T) | 617 | 蛋氨酸 | 431 | 胱氨酸 | 186 |
| 芳香族氨基酸(T) | 647 | 苯丙氨酸 | 0 | 酪氨酸 | 647 |
| 苏氨酸 | 822 | 色氨酸 | 224 | 缬氨酸 | 833 |
| 精氨酸 | 721 | 组氨酸 | 481 | 丙氨酸 | 2066 |
| 天冬氨酸 | 1830 | 谷氨酸 | 2927 | 甘氨酸 | 1618 |
| 脯氨酸 | 930 | 丝氨酸 | 761 |
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