牛肉(肥瘦)(AVG)类
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牛心的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 77.2 | 能量(千卡) | 106 |
| 能量(千焦) | 444 | 蛋白质(克) | 15.4 | 脂肪(克) | 3.5 |
| 碳水化合物(克) | 3.1 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 115 |
| 灰份(克) | 0.8 | 维生素A(毫克) | 17 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 17 | 硫胺素(微克) | 0.26 | 核黄素(毫克) | 0.39 |
| 尼克酸(毫克) | 6.8 | 维生素C(毫克) | 5 | 维生素E(T)(毫克) | 0.19 |
| a-E | 0.19 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 4 | 磷(毫克) | 178 | 钾(毫克) | 282 |
| 钠(毫克) | 47.9 | 镁(毫克) | 25 | 铁(毫克) | 5.9 |
| 锌(毫克) | 2.41 | 硒(微克) | 14.8 | 铜(毫克) | 0.37 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 682 | 亮氨酸 | 1414 | 赖氨酸 | 1301 |
| 含硫氨基酸(T) | 621 | 蛋氨酸 | 375 | 胱氨酸 | 246 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1273 | 苯丙氨酸 | 761 | 酪氨酸 | 512 |
| 苏氨酸 | 701 | 色氨酸 | 145 | 缬氨酸 | 844 |
| 精氨酸 | 990 | 组氨酸 | 402 | 丙氨酸 | 988 |
| 天冬氨酸 | 1433 | 谷氨酸 | 2631 | 甘氨酸 | 772 |
| 脯氨酸 | 669 | 丝氨酸 | 647 |
食物营养成分
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