牛肉(肥瘦)(AVG)类
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牛肉(里脊)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 73.2 | 能量(千卡) | 107 |
| 能量(千焦) | 448 | 蛋白质(克) | 22.2 | 脂肪(克) | 0.9 |
| 碳水化合物(克) | 2.4 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 63 |
| 灰份(克) | 1.3 | 维生素A(毫克) | 4 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 4 | 硫胺素(微克) | 0.05 | 核黄素(毫克) | 0.15 |
| 尼克酸(毫克) | 7.2 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.8 |
| a-E | 0.7 | (β-γ)-E | 0.1 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 3 | 磷(毫克) | 241 | 钾(毫克) | 140 |
| 钠(毫克) | 75.1 | 镁(毫克) | 29 | 铁(毫克) | 4.4 |
| 锌(毫克) | 6.92 | 硒(微克) | 2.76 | 铜(毫克) | 0.11 |
| 锰(毫克) | 0 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 1078 | 亮氨酸 | 1951 | 赖氨酸 | 2106 |
| 含硫氨基酸(T) | 492 | 蛋氨酸 | 42 | 胱氨酸 | 450 |
| 芳香族氨基酸(T) | 2006 | 苯丙氨酸 | 1216 | 酪氨酸 | 790 |
| 苏氨酸 | 1115 | 色氨酸 | 59 | 缬氨酸 | 1238 |
| 精氨酸 | 1629 | 组氨酸 | 949 | 丙氨酸 | 1477 |
| 天冬氨酸 | 1269 | 谷氨酸 | 2893 | 甘氨酸 | 1664 |
| 脯氨酸 | 1240 | 丝氨酸 | 1027 |
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