牛肉(肥瘦)(AVG)类
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牛肉(腑肋)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 75.1 | 能量(千卡) | 123 |
| 能量(千焦) | 515 | 蛋白质(克) | 18.6 | 脂肪(克) | 5.4 |
| 碳水化合物(克) | 0 | 膳食纤维(克) | 0 | 胆固醇(毫克) | 71 |
| 灰份(克) | 1 | 维生素A(毫克) | 7 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 7 | 硫胺素(微克) | 0.06 | 核黄素(毫克) | 0.13 |
| 尼克酸(毫克) | 3.1 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 0.37 |
| a-E | 0.37 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 19 | 磷(毫克) | 120 | 钾(毫克) | 217 |
| 钠(毫克) | 66.6 | 镁(毫克) | 14 | 铁(毫克) | 2.7 |
| 锌(毫克) | 4.05 | 硒(微克) | 2.35 | 铜(毫克) | 0.07 |
| 锰(毫克) | 0.06 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 925 | 亮氨酸 | 1283 | 赖氨酸 | 1861 |
| 含硫氨基酸(T) | 496 | 蛋氨酸 | 40 | 胱氨酸 | 456 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1217 | 苯丙氨酸 | 526 | 酪氨酸 | 691 |
| 苏氨酸 | 983 | 色氨酸 | 63 | 缬氨酸 | 1030 |
| 精氨酸 | 1442 | 组氨酸 | 709 | 丙氨酸 | 1396 |
| 天冬氨酸 | 1536 | 谷氨酸 | 2498 | 甘氨酸 | 1509 |
| 脯氨酸 | 706 | 丝氨酸 | 927 |
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