小麦 类
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烙饼(标准粉)的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 36.4 | 能量(千卡) | 255 |
| 能量(千焦) | 1067 | 蛋白质(克) | 7.5 | 脂肪(克) | 2.3 |
| 碳水化合物(克) | 52.9 | 膳食纤维(克) | 1.9 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 0.9 | 维生素A(毫克) | 0 | 胡萝卜素(毫克) | 0 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.02 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
| 尼克酸(毫克) | 0 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 1.03 |
| a-E | 0.3 | (β-γ)-E | 0.73 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 20 | 磷(毫克) | 146 | 钾(毫克) | 141 |
| 钠(毫克) | 149.3 | 镁(毫克) | 51 | 铁(毫克) | 2.4 |
| 锌(毫克) | 0.94 | 硒(微克) | 7.5 | 铜(毫克) | 0.15 |
| 锰(毫克) | 1.15 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 196 | 亮氨酸 | 426 | 赖氨酸 | 146 |
| 含硫氨基酸(T) | 300 | 蛋氨酸 | 100 | 胱氨酸 | 200 |
| 芳香族氨基酸(T) | 449 | 苯丙氨酸 | 253 | 酪氨酸 | 196 |
| 苏氨酸 | 174 | 色氨酸 | 85 | 缬氨酸 | 0 |
| 精氨酸 | 232 | 组氨酸 | 118 | 丙氨酸 | 206 |
| 天冬氨酸 | 273 | 谷氨酸 | 2214 | 甘氨酸 | 232 |
| 脯氨酸 | 0 | 丝氨酸 | 287 |
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