小麦 类
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麸皮的营养成分列表
(每100克中含)| 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 | 成分名称 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 14.5 | 能量(千卡) | 220 |
| 能量(千焦) | 920 | 蛋白质(克) | 15.8 | 脂肪(克) | 4 |
| 碳水化合物(克) | 61.4 | 膳食纤维(克) | 31.3 | 胆固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 4.3 | 维生素A(毫克) | 20 | 胡萝卜素(毫克) | 120 |
| 视黄醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.3 | 核黄素(毫克) | 0.3 |
| 尼克酸(毫克) | 12.5 | 维生素C(毫克) | 0 | 维生素E(T)(毫克) | 4.47 |
| a-E | 0 | (β-γ)-E | 0 | δ-E | 0 |
| 钙(毫克) | 206 | 磷(毫克) | 682 | 钾(毫克) | 682 |
| 钠(毫克) | 12.2 | 镁(毫克) | 382 | 铁(毫克) | 9.9 |
| 锌(毫克) | 5.98 | 硒(微克) | 7.12 | 铜(毫克) | 2.03 |
| 锰(毫克) | 10.85 | 碘(毫克) | 0 |
| 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) | 成分名称 | 含量(毫克) |
| 异亮氨酸 | 483 | 亮氨酸 | 944 | 赖氨酸 | 608 |
| 含硫氨基酸(T) | 422 | 蛋氨酸 | 156 | 胱氨酸 | 266 |
| 芳香族氨基酸(T) | 1127 | 苯丙氨酸 | 671 | 酪氨酸 | 456 |
| 苏氨酸 | 499 | 色氨酸 | 201 | 缬氨酸 | 767 |
| 精氨酸 | 1026 | 组氨酸 | 393 | 丙氨酸 | 728 |
| 天冬氨酸 | 1058 | 谷氨酸 | 3072 | 甘氨酸 | 771 |
| 脯氨酸 | 866 | 丝氨酸 | 645 |
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